Entenda como a gestão de custos é importante se você está pensando em investir na agropecuária.
Atualmente, a agropecuária não é uma atividade para especulação imobiliária. Consequentemente, a maior produtividade, eficiência de pastejo e de custos precisam ser trabalhadas cada vez mais.
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Gestão de custos na pecuária
A pecuária nacional vem se tornando cada vez mais competitiva no cenário atual. Muito do pensamento antigo que havia sobre o ingresso na área pela especulação imobiliária não se sustenta mais pela verticalização constante e as exigências de maiores produtividades, alta eficiência de pastejo e gestão da propriedade.
Relatos de POOTER et al. (2000), indicaram que na maioria dos trabalhos de pesquisa que apresentam alternativas para o aumento da atividade pecuária não se discute a viabilidade econômica dessas novas ferramentas tecnológicas. Assim, uma proposta viável seria a análise dos custos unitários, ou seja, daqueles considerados por unidade do produto agropecuário. Dessa forma, torna-se fácil avaliar os benefícios da inclusão de determinada tecnologia, como por exemplo, o uso de ferramentas que possibilitem melhor aproveitamento de determinado recurso, agindo na redução de seu custo.
Normalmente se os custos fixos são muito maiores que os custos variáveis, mostra que a propriedade não está atingindo seu potencial e está muito aquém do que poderia na chamada taxa de lotação ideal.
É muito comum que a infraestrutura de uma determinada fazenda, assim como o seu contingente de funcionários/vaqueiros poderia atender mais cabeças, por outro lado a orçamentação forrageira é limitante para este aumento do estoque pecuário. Diante disto pode-se entender que seria possível uma redução direta nos custos com o crescimento do rebanho. Além do mais, quanto maiores fosses os ganhos médios diários, menor seria o tempo de permanência na propriedade, consequentemente diminuindo o uso de mão de obra por exemplo.
Outro ponto importante é que na pecuária moderna os custos de produção são uma espécie de impressão digital da fazenda. Isso só mostra o que foi explicado anteriormente, com o desenvolvimento constante do setor pecuário, e que cada fazenda apresenta sua característica e mesmo propriedades vizinhas podem apresentar lucro e prejuízo, se não estiver realizando a gestão correta. Abaixo segue a faixa de variação de cada item de desembolso sobre o faturamento (após reposição).
A partir dos dados acima percebe-se que somente a gestão não é em sua forma única eficiente, mas sim em conjunto com outras informações que incluem a produção animal em si. Para redução de custos fixos, além de possíveis cortes em gastos exagerados e não necessários, o aumento de produtividade é essencial a fim de amortizar estes custos, como é relatado no gráfico abaixo:
Todavia esse aumento de produtividade exige planejamento, rotina e metas que possibilitem a melhoria constante. Os principais fatores desse planejamento incluem a orçamentação forrageira, para definir a taxa de lotação ideal e evitar condições de superpastejo ou subpastejo; o levantamento de atividades anuais, para permitir poder de negociação de aluguel de máquinas e definição do número de funcionários e se há necessidade de contratação de funcionários sazonais; definir a dinâmica do rebanho, permitindo assim a concentração de monta e parto, entre outros fatores.
A implantação de todos esses dados não se consegue da noite para o dia, contudo a ESALQ Júnior Consultoria está no auxílio dos produtores e oferece serviços que possibilitam o gerenciamento da propriedade, com levantamento de dados, seu estudo e posteriormente a implantação do novo modelo para assim poder alcançar níveis que aumentem a margem de lucro da propriedade.
Texto escrito por Matheus Rebouças Pupo
Mas lembre-se que a implantação de um sistema eficiente de manejo de gado, leva tempo.
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