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Pecuária de corte e pecuária leiteira: vantagens e desvantagens

Deixe um comentário / Produção Animal / Por ESALQ Jr. Consultoria

Maria Carolina Leão Melo Galli

A notória elevação de preços nos produtos provenientes da pecuária leiteira e de corte tem, nos últimos meses, voltado os olhos do produtor para esse tipo de investimento. Contudo, é preciso pontuar com clareza as vantagens e desvantagens apresentadas pelas atividades, de modo a escolher a que melhor se encaixa para cada caso e a garantir a eficiência e a lucratividade necessárias. 

O recorte trabalhado será a bovinocultura, em virtude de sua grande representatividade e tradição na pecuária brasileira. Além disso, a demanda de mercado por esses produtos é mais significativa quando comparada à de ovinos e caprinos, por exemplo, revelando maiores oportunidades de direcionamento e escoamento.

Bovinocultura de corte

Fonte: EMBRAPA

Vantagens

A notória elevação dos preços dos cortes de carne bovina nos últimos anos direcionou os olhares do produtor para esta atividade, cujas cotações atingiram patamares significativos no período. 

Possibilidade de exportação

A forte demanda internacional pela carne brasileira, em especial da China, dos Estados Unidos e de países árabes, proporciona ao pecuarista mais segurança para seu escoamento, apesar de, para tanto, ser necessária a aderência a uma série de requisitos de qualidade e manejo, que viabilizem a exportação. Esta vem crescendo fortemente nos últimos meses: aumentou cerca de 32,2% nos primeiros dias de janeiro de 2022, quando comparada ao mesmo período de 2021.

Contratos futuros para proteção de preço

Para o gado de corte, o produtor tem a possibilidade de utilizar o mecanismo de contratos futuros e opções de modo a proteger suas margens de lucro. Desse modo, garante que receberá um valor mínimo suficiente para cobrir seus custos e margens de lucro, e não fica totalmente suscetível às variações de mercado. 

Maiores margens 

A baixa oferta de animais para abate, sustentada pela contenção do abate de fêmeas para priorizar a geração de crias, pressionou os preços da carne para cima. Tal aumento de preço colaborou para a manutenção das margens mesmo em virtude do aumento dos preços dos insumos, assegurando que o pecuarista mantenha seu lucro.

Desvantagens

Apesar de lucrativa, a bovinocultura de corte enfrenta uma série de desafios para os produtores do ramo, muitas vezes, relacionados aos manejos adequados dos insumos e recursos. 

Payback mais demorado

O ciclo de vida do gado de corte dura, em média, de 5 a 6 anos, entre a cria e a terminação. Seu processo de engorda é demorado e custoso para o produtor, que só consegue efetivamente obter lucro com aquele determinado animal após sua venda. Logo, o payback da atividade costuma ser mais demorado quando comparado ao da bovinocultura leiteira.

Nutrição mais custosa

O gado de corte apresenta exigências nutricionais significativas para apresentar bom desempenho e ganhar peso com rapidez, encurtando, assim, seu ciclo de vida e tempo de fazenda. É necessário fornecer concentrado em dose suficiente para engorda adequada, e o produtor que busca bom peso da carcaça deve se atentar a este fato.

Fonte: Hugo Martins, Rehagro

Atenção aos tratos

Uma vez que a alimentação é fator determinante para o bom desempenho, é necessário que se faça um bom manejo da dieta no cocho, fornecendo a quantidade necessária e suficiente para a demanda do boi naquele momento, evitando desperdícios e perdas.

Bovinocultura leiteira

Vantagens

Apesar de sofrer com oscilações de preço e demanda nos últimos tempos, a bovinocultura leiteira é uma boa alternativa para o produtor que consegue se organizar e investir no sentido de otimização da produção, com adoção de tecnologias modernas que proporcionem melhorias na produtividade.

Payback mais rápido

Quando comparada à bovinocultura de corte, a bovinocultura leiteira costuma apresentar payback mais rápido, em virtude da natureza da atividade, que possibilita que o produtor retire o leite do rebanho e comece a comercializá-lo em um intervalo de tempo menor do que o ciclo de vida de um boi de corte. Além disso, o ciclo médio de vida de uma vaca leiteira é, em média, 9 anos, o que possibilita que o pecuarista produza leite por um período prolongado.

Presença de melhoramento genético

O melhoramento genético de bovinos leiteiros é uma prática que vem ganhando espaço no cenário brasileiro, de forma a selecionar as melhores características de produção e adaptação para cada condição. Isso permite a adoção de animais mais produtivos, que, consequentemente,  irão incrementar a receita do produtor. 

Possibilidade de produção em sistema integrado Lavoura-Floresta-Pecuária

As sombras proporcionadas pelas árvores quando se adota o modelo integrado permite que as vacas tenham maior conforto térmico, fator diretamente relacionado à sua produtividade. A adoção dos sistemas Lavoura-Floresta-Pecuária vem sendo observado como alternativa sustentável ao monocultivo e criação animal tradicionais, proporcionando benefícios para o solo, os micro-climas e o bem-estar animal.

Fonte: Marcos Lopes La Falce

Desvantagens 

Apesar de interessante para o produtor, é preciso atentar-se para algumas dificuldades enfrentadas pela produção leiteira, dentro e fora da porteira.

Atenção à alimentação

O rebanho leiteiro é facilmente suscetível a oscilações de produção diárias em virtude de variações na alimentação, logo, a nutrição inadequada é um dos principais fatores de queda no potencial produtivo. É preciso atentar-se ao manejo do pasto, garantindo sua qualidade e a supressão das demandas das vacas.

Dificuldade de exportação

A parte mais significativa da produção de leite no Brasil é voltada ao mercado interno, logo, o produtor fica suscetível às oscilações de preços do mercado nacional.

Mastite

A mastite é uma das principais doenças quando se trata de gado leiteiro, consistindo na inflamação das glândulas mamárias da vaca. A enfermidade compromete a produtividade do animal e demanda o descarte do leite produzido, trazendo grandes prejuízos para o pecuarista. 

Em suma, é importante ressaltar que ambas as atividades, com suas individualidades e demandas, podem gerar lucros significativos para o produtor, a depender das características da sua propriedade,  da adequação da atividade ao espaço,  do nível tecnológico e do cuidado nos tratos. 

Referências

SERPA, Maysa. Mastite bovina: definições e conceitos. [S. l.], 17 dez. 2020. Disponível em: https://www.milkpoint.com.br/artigos/producao-de-leite/mastite-bovina-definicoes-e-conceitos-223333/. Acesso em: 16 abr. 2022.

TEIXEIRA, Nilson Milagres. Melhoramento genetico de gado de leite: seleção de vacas e touros. EMBRAPA Gado de Leite, [s. l.], 1 ago. 1997. Disponível em: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/103183/1/CT-43-Melhoram-gen-gado-de-leite.pdf. Acesso em: 16 abr. 2022.

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CEPEA. Análise conjuntural do boi. Agromensal, [s. l.], 31 mar. 2022. Disponível em: https://www.cepea.esalq.usp.br/upload/revista/pdf/0826507001649251481.pdf. Acesso em: 16 abr. 2022.

SILVA, Guylherme Grudtner et al. Estudo de viabilidade econômica na produção de bovinos de corte no sistema cria e recria na fazenda Rincão da Palha-SC. 2015.

ZULPO, Alisson Perin; DE CARVALHO, Thiago Bernardino. Análise econômica de dois sistemas de produção de leite no meio oeste catarinense. Agropecuária Catarinense, v. 33, n. 2, p. 37-41, 2020.

DOS SANTOS, Ricarda Maria.Longevidade da vaca leiteira. [S. l.], 14 abr. 2021. Disponível em: https://www.milkpoint.com.br/colunas/jose-luiz-moraes-vasconcelos-ricarda-santos/longevidade-da-vaca-leiteira-224984/#:~:text=Embora%20a%20vaca%20leiteira%20tenha,%C3%A9%20de%209%2C1%20anos. Acesso em: 16 abr. 2022.

EMBRAPA. Ciclo da Pecuária. [S. l.], 20 maio 2020. Disponível em: https://cloud.cnpgc.embrapa.br/cicarne/2020/05/20/ciclo-da-pecuaria/. Acesso em: 16 abr. 2022.

REHAGRO. Fases da bovinocultura de corte: quais são?. [S. l.], 15 fev. 2020. Disponível em: https://rehagro.com.br/blog/as-fases-da-bovinocultura-de-corte-quais-sao/. Acesso em: 16 abr. 2022.

VILELA, Duarte. Desafios do leite latino-americano. [S. l.], 19 jul. 2021. Disponível em: https://www.milkpoint.com.br/artigos/producao-de-leite/desafios-do-leite-latino-americano-226388/. Acesso em: 16 abr. 2022.

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