Maurício Gomes Lazari de Souza
O setor de pecuária leiteira no Brasil é de grande importância econômica e social para o país. De acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), o Brasil é o terceiro maior produtor mundial de leite, tendo uma produção de mais de 34 bilhões de litros por ano, sendo predominante pequenas e médias propriedades e empregando por volta de 4 milhões de pessoas.
Dentre as regiões que mais produzem no país, estão Sudeste (34% da produção total do país) e Sul (34%), sendo Minas Gerais o estado que mais produziu em 2020, cerca de 9,69 bilhões de litros, seguido pelo Paraná, Rio Grande do Sul, Goiás e Santa Catarina.
O rebanho de vacas ordenhadas no Brasil teve uma queda significativa desde 2014, e desde então foi de 23,08 milhões de vacas para cerca de 16,16 milhões, porém a produtividade de leite aumentou de 1.525 mil litros/vaca/ano, em 2014, para 2.192 mil litros/vaca/ano. Mesmo o Brasil tendo uma boa produção no ano que se passou, houve uma alta importação, voltada para o consumo interno dos brasileiros.
De forma geral, o setor de leite e derivados depende fortemente da renda doméstica, se esta cresce, o consumo aumenta, e caso decresça, o consumo diminui. O cenário para o setor de pecuária leiteira está ficando cada vez mais difícil, isso se deve pela desaceleração no consumo de leite e derivados, incrementos no custo de produção primária e no processamento, repassando os aumentos de preços por toda a cadeia de produção.
Os preços de derivados lácteos no Brasil estão aumentando para o produtor, isso resulta em uma alta nos preços nos atacados, isso acontece pela alta no preço das comodities, causado pela quebra de safra que ocorreu, principalmente, no Sul do país, e também pela guerra entre a Rússia e Ucrânia, que aumentam a demanda, enquanto a oferta de soja e milho não aumentou, elevando assim os seus preços.
Do ponto de vista do consumidor, deve-se ter cautela, pois os preços estão aumentando e o poder de compra do brasileiro diminuiu com a pandemia, e isso faz com que o consumo também diminua a curto prazo.
Já do ponto de vista do produtor, deve haver investimentos em ferramentas tecnológicas como sistemas mais eficientes de manejo, aumentando a eficiência técnica e econômica, isso deve provocar uma mudança na rede de produtores, quebrando alguns produtores menores que não terão capital para investir nessas tecnologias e acabarão ficando para trás.
Deve haver investimentos também em recursos que facilitem a comunicação com o mercado consumidor, pois o mesmo está ficando cada vez mais exigente.
Os consumidores estão cada vez mais atentos com relação ao cuidado que os produtores tem com o meio ambiente e com o bem estar animal e isso faz com que escolham produtos que se mostram preocupados com o cuidado dos animais e do meio ambiente, além de concorrerem com o mercado de produtos vegetais alternativos que se dizem mais saudáveis e humanitários, por isso é de extrema importância que essa comunicação seja eficiente, para não perderem clientes e para que não diminua o consumo.
REFERÊNCIAS
EMBRAPA. Centro de Inteligência do Leite. 2021. Disponível em: https://www.cileite.com.br/. Acesso em: 15 abr. 2022.
MAPA. Mapa do leite: políticas públicas e privadas para o leite. Disponível em: https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/producao-animal/mapa-do-leite. Acesso em: 15 abr. 2022.
ROSA, Benedito. Qual o futuro da pecuária leiteira no Brasil? 2021. Disponível em: https://blogs.canalrural.com.br/beneditorosa/2021/03/11/qual-o-futuro-da-pecuaria-leiteira-no-brasil/. Acesso em: 15 abr. 2022.SIMÕES, Caio Nunes Christoffe. Pecuária Leiteira: perspectivas e desafios. 2021. Disponível em: https://www.milkpoint.com.br/artigos/producao-de-leite/pecuaria-leiteira-perspectivas-e-desafios-225972/. Acesso em: 15 abr. 2022.