O tomateiro (Lycopersicon esculentum Mill) é uma planta originária da costa oeste da América do Sul, mas apresenta ampla adaptabilidade em diferentes regiões. Assim como a berinjela e o pimentão, por exemplo, o tomate também é um representante da família das Solanáceas e é uma cultura de grande importância no cenário nacional seja in natura ou processado.
O Brasil é um grande consumidor e produtor de tomate. Portanto, selecionamos abaixo os cinco principais motivos para se produzir a cultura, mais especificamente, no estado de São Paulo.
Demanda do Tomate
O estado de São Paulo é o mais populoso do Brasil, só ele acolhe aproximadamente 22% da população brasileira, por isso o estado possui um mercado consumidor influente e ativo, aumentando, assim, a demanda por inúmeros produtos.
Proximidade do Mercado Consumidor
O tomate possui alta perecibilidade e é um dos produtos agrícolas com maiores perdas de pós-colheita. Tratando-se do fruto in natura é muito importante que o transporte do produto seja rápido e eficiente para que essas perdas sejam reduzidas.
Crescente Uso Industrial
O mercado industrial ainda tem espaço para crescer. Uma vez que o hábito de consumir tomate está diretamente relacionado à oferta do produto aliado à preocupação com a saúde. Podendo também relacionar o crescente consumo, entre outros fatores, à consolidação de redes de fast food, que utilizam muito o produto na forma processada.
Alta Adaptabilidade
Como já mencionado anteriormente o tomateiro possui ampla adaptabilidade em diferentes regiões. O grande número de espécies e de variedades de cultivares no mercado, também demonstram diferentes respostas às diferentes condições ambientais.
Valor Agregado do Tomate
O fruto in natura apresenta um alto valor agregado ao produto, ou seja, pode ser um cultivo que traga bons lucros ao produtor.
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Escrito por Luiza Pecci Canisares